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OTIMIZANDO SEU TALENTO NA COZINHA

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Por: Vaulíria Singer | Mundo Feminino - Imagem:Mundo Feminino



Os grandes chefs e mestres de cozinha têm os seus macetes para fazer truques fantásticos: descascar um ovo em um único movimento, cortar cebola sem chorar ou preparar o café perfeito. O bom é que muitos desses truques saíram dos grandes restaurantes e chegaram até nós. Abaixo você vai ver alguns dos segredos mais incríveis da culinária que vão te transformar em um mestre.

Descascar Ovos Facilmente
Você vai descascar um ovo com muito mais facilidade se colocar uma fatia de limão na água do cozimento. Outra boa dica que tem o mesmo efeito é colocar ½ colher de chá de bicarbonato na água.

Gotas de Iogurte
Uma dica deliciosa e refrescante: em um saco plástico ou saco de confeiteiro, coloque iogurte grego e faça pequenas gotas, como se estivesse fazendo suspiros, em uma forma. Leve ao congelador por uma hora e você terá um doce gostoso e saudável. Você pode usar iogurte grego de sabores diversos.

Cortar Cebola Sem Chorar
Para evitar aquele choro desagradável na hora de cortar a cebola, coloque-a no congelador por 15 minutos antes de cortá-la, mas tenha cuidado para não esquecê-la a ponto de congelar!

Cozinhar Sem Ovos
Você quer fazer massas ou outro tipo de receita e acabou de descobrir que não tem ovos em casa, justamente no dia em que o mercado está fechado ou já está muito tarde. Substitua o ovo pela banana. Sim, isso mesmo. Meia banana é o equivalente a 1 ovo.

Café Perfeito
Este truque vai agradar os amantes do café e aqueles que não conseguem acordar de manhã sem uma xícara de café fresquinho. Adicione uma pitada de sal e canela no pó de café antes de adicionar a água quente e coar. O sal ajuda a reduzir o sabor amargo causado por eventuais grãos queimados, e a canela acentua o sabor.

 

Cortar Fatias de Massa Sem Faca
Barbante ou fio dental são acessórios que vão fazer parte da sua cozinha. Basta amarrar a massa, como você vê acima.

Fatiar Uma Maçã Sem Faca
Quem disse que você precisa de uma faca para cortar a maçã ao meio? Você pode fazer isso com as próprias mãos, e não é necessário ter toda a força do mundo para isso. Basta segurar a fruta com as duas mãos, como se estivesse segurando um cubo mágico. Depois, faça movimentos com as mãos de um lado para o outro, sempre pressionando, como se estivesse espremendo a fruta, e então rapidamente você vai tê-la dividida em duas partes.

Descascar Alho Rapidamente
Descascar alho leva tempo e, além disso, as mãos ficam com aquele cheiro persistente. Basta colocar os dentes de alho no micro-ondas por 15 a 20 segundos e a casca vai sair facilmente.

Batatas Perfeitas, Muito Melhor Do Que Fritas
Se você acha que nada é melhor do que batatas fritas, tente essa dica: Faça cortes finos em algumas batatas, polvilhe com azeite, coloque um pouco de manteiga nos cortes, e adicione sal e pimenta a gosto. Coloque-as no forno preaquecido a 220 graus por 40 minutos. E aqui vai um alerta: batatas cozidas desta forma podem apenas tornar-se o seu prato favorito!

Batatas Perfeitas, Muito Melhor Do Que Fritas
Se você acha que nada é melhor do que batatas fritas, tente essa dica: Faça cortes finos em algumas batatas, polvilhe com azeite, coloque um pouco de manteiga nos cortes, e adicione sal e pimenta a gosto. Coloque-as no forno preaquecido a 220 graus por 40 minutos. E aqui vai um alerta: batatas cozidas desta forma podem apenas tornar-se o seu prato favorito!